À propos
La salle, la grand-mère d’Augustine, et la cuisine qu’on y fait depuis 2016.
Depuis2016
La maison
La salle de la grand-mère d’Augustine
Augustine Morel a repris en 2016 la salle où sa grand-mère cuisinait. Elle y a gardé les murs, la vaisselle et les recettes apprises enfant, quenelle et tablier de sapeur comprises.
La carte reste courte, et c’est voulu. Chaque matin, les produits s’achètent au marché et la cuisine démarre : les fonds de sauce, la garniture de la quenelle, la tarte aux pralines. Quand le marché manque quelque chose, le plat peut manquer en fin de service.
La salle fait 38 places. Le midi, les équipes de bureau du quartier s’y installent ; le soir et le week-end, les habitants et les visiteurs venus goûter la cuisine lyonnaise.
- Le marché d’abordLes produits s’achètent le matin même, à deux rues de la salle.
- Une carte courtePeu de plats, mais tous préparés sur place.